흑백요리사2 백종원 출연진 심사위원 백수저 흑수저 공개일 정보

admin
December 18, 2025
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흑백요리사 시즌2 정보

넷플릭스에서 요리 예능 좋아하시는 분들 사이에서 요즘 가장 자주 언급되는 프로그램이 바로 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2’예요. 2025년 12월 16일부터 공개가 시작됐고, 시즌 1의 콘셉트를 이어가면서도 판을 더 키운 정면 승부형 요리 서바이벌이라 관심이 자연스럽게 쏠리고 있어요. 이번 글에서는 공개일, 구성, 출연진, 심사위원, 백수저 흑수저 셰프 정보를 한 번에 정리해서 알려드리려고 해요.

흑백요리사 시즌2, 어떤 프로그램인가요?

‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁 시즌 2’는 제목처럼 요리 세계의 계급을 정면으로 꺼내 놓고 다루는 예능이에요. 미쉐린 스타, 호텔 총주방장, 각종 경연 우승자 같은 이른바 ‘백수저 셰프’들과, 전국 현장에서 실력으로 승부해 온 ‘흑수저 셰프’들이 오직 맛으로만 붙는 구조예요.

이번 시즌은 넷플릭스 단독 예능이고, 총 13부작 구성에 매주 화요일 오후 5시에 한 회씩 공개되는 방식으로 편성돼 있어요. 촬영은 2025년 상반기에 이미 마무리됐고, 편집과 자막, 다국어 작업을 거친 뒤 연말에 맞춰 내놓은 작품이라 완성도 측면에서도 공을 꽤 들인 편이라고 보시면 돼요.

공개일과 방영 일정 한 번에 정리

가장 궁금해하실 부분이 “언제, 얼마나 올라오느냐”일 텐데요. 시즌 2의 기본적인 공개 일정은 이렇게 잡혀 있어요.

첫 공개일: 2025년 12월 16일 (1화)
공개 요일·시간: 매주 화요일 오후 5시
총 회차: 13부작
선공개 영상: 2025년 12월 13일 업로드 (라인업·분위기 소개)

현재 공개된 회차 기준으로 에피소드 정보는 다음과 같아요.

1화 (2025.12.16.) 흑수저 셰프 80명이 한 공간에 모여 첫 라운드에 돌입해요. 이들 중 누가 백수저와 겨룰 기회를 잡을지 가려지는 회차라, 시작부터 탈락자가 빠르게 쏟아집니다.
2화 서울 음식을 주제로 한 상을 차리고, 진한 육수로 죽을 끓이는 미션이 이어져요. 살아남기 위해 각자가 가진 메뉴를 총동원하다 보니, 여기서도 평가가 꽤 냉정하게 갈려요.
3화 보류 판정을 받았던 흑수저들 중 추가 생존자가 결정되고, 이후에는 전국 각지의 식재료를 활용해 상대를 넘어서는 구성이 본격적으로 시작돼요.

이후 4화는 12월 23일, 8화는 12월 30일, 11화는 2026년 1월 6일, 최종 13화는 1월 13일 공개로 예정돼 있어서 연말·연초를 통째로 같이 달려갈 수 있는 편성이에요.

심사위원 백종원과 안성재, 기준이 확실한 조합

시즌 2의 심사위원 중심에는 여전히 백종원이 서 있어요. 더본코리아 대표로서 수많은 프랜차이즈와 식당을 운영해본 경험 때문에, 이 프로그램에서도 “실제로 장사해도 되는 맛인지”라는 현실적인 기준을 강조하고 있어요. 시즌 2 심사 기준을 묻는 질문에 백종원은 아주 단순하게 “맛이 기준”이라고 말했고, 가능하면 한 번도 본 적 없는 새로운 얼굴들이 많이 나왔으면 좋겠다고도 했어요.

함께 심사를 맡는 안성재 셰프는 국내에서 미쉐린 3스타까지 받은 경력을 가진 셰프로, 현재 파인다이닝 레스토랑 ‘모수 서울’의 오너셰프로 활동 중이에요. 안성재는 인터뷰에서 시즌 2 기준을 “좀 더 냉정하게 보겠다”고 표현했는데, 실제 방송에서도 플레이팅, 조리 완성도, 맛의 조화 같은 부분을 굉장히 세밀하게 짚어내는 역할을 하고 있어요.

두 사람의 기준을 간단히 나누면

백종원: 손님, 장사, 대중성, 재방문 의사
안성재: 미식, 디테일, 파인다이닝 관점 이렇게 이해하시면 편해요. 두 시선이 동시에 들어오다 보니 시청자는 한 접시를 보고도 “이건 식당으로는 대박인데, 파인다이닝에서는 좀 약하겠네” 같은 식으로 입체적으로 바라보게 되는 부분이 있어요.

백수저 셰프 20인, 이름만 봐도 라인업이 꽉 찼어요

백수저 셰프 20인은 말 그대로 “경력·수상 이력으로 이미 증명된 요리사들”이에요. 미쉐린 스타부터 세계 대회 수상자, 호텔 총주방장, 유명 프로그램 우승자까지 골고루 섞여 있어서, 한 시즌에 이렇게 모인 것만 해도 화제가 될 정도의 구성이에요.

대표적인 백수저 라인업을 정리해보면 다음과 같아요.

이준: 미쉐린 2스타 셰프
손종원: 한식·양식 미쉐린 1스타
선재스님: 대한민국 1호 사찰음식 명장
후덕죽: 57년 차 중식 대가
임성근: ‘한식대첩 시즌3’ 우승자
송훈: ‘마스터셰프 코리아 시즌4’ 심사위원 출신 셰프
박효남: 47년 차 프렌치 대가
정호영: 1세대 스타 셰프, 일식 레스토랑 ‘카덴’ 오너
샘 킴: ‘뜨라또리아 샘킴’, ‘오스테리아 샘킴’ 오너 셰프
레이먼 킴: 양식에 한국적 요소를 더하는 캐나다 출신 스타 셰프

여기에 추가로

미쉐린 1스타 ‘소울’의 김희은,
2022~2024년 미쉐린 1스타 ‘코자차’의 최유강,
국내 최초 5성 호텔 여성 총조리장 이금희,
2013년 ‘마스터 셰프 스웨덴’ 우승자 제니 월든,
뉴욕 미쉐린 1스타 ‘KOCHI’와 ‘MARI’의 심성철,
‘테이블 포포’의 김성운, 미쉐린 1스타 ‘고료리 켄’의 김건,
전 청와대 대통령 총괄셰프 천상현까지 참여하면서 스펙트럼이 상당히 넓어졌어요.

또 시즌 안에서 뒤늦게 등장해 판을 뒤흔들 수 있는 ‘히든 백수저 셰프’로 최강록, 김도윤이 예고돼 있어서, 중후반부에 어떤 변화를 줄지 기대하는 분들도 많아요.

흑수저 셰프 80인, 자막만 봐도 캐릭터가 보이는 쪽

흑수저 셰프 80명은 객관적인 타이틀보다는 현장에서의 실력과 개성 위주로 구성돼 있어요. 전국 각지의 식당, 시장, 전문점, 술집, 휴게소, 해외 업장까지 다양하게 흩어져 있던 셰프들이 한 번에 모였다고 보시면 돼요. 이들은 실명보다 별명과 수식어로 먼저 소개되는 편이라, 자막만 봐도 어떤 분위기의 사람인지 감이 어느 정도 와요.

프로그램에서 공개된 흑수저 수식어 몇 가지만 적어봐도 느낌이 오실 거예요.

요리과학자
중식 폭주족
바베큐연구소장
장어박사
중식 마녀
칼마카세
전설의 학식뷔페
서울 엄마
닭발로 16억
요리괴물
김치다이닝
평양 큰형님
술 빚는 윤주모
뉴욕 기사식당
5성급 김치대가
줄서는 돈가스
5500원 영양사
번아웃 요리사
뉴욕에 간 돼지곰탕
평냉신성
축구 국대 요리사
망원시장 히어로
사시미 검객
최연소 대사관셰프
버거 챔피언
인생 소시지
요리하는 방송작가
수타킹

이런 별명들 때문에, 방송을 보다 보면 “저 사람 가게는 꼭 한 번 가보고 싶다”라는 마음이 자연스럽게 생겨요. 실제로 시즌 1 때도 흑수저 쪽 참가자들 가게에 손님이 몰리면서 예약이 꽉 차는 경우가 많았기 때문에, 시즌 2 역시 출연 이후 영향을 받는 업장이 적지 않을 거라는 이야기가 벌써부터 나오고 있어요.

시즌 1과 달라진 점, 제작진이 손본 부분들

시즌 1을 보셨던 분들은 아마 팀전과 방출 미션 때문에 말이 조금 많았던 걸 기억하실 거예요. 같은 방식의 팀전이 두 번 연속으로 이어지고, 방출 미션도 반복되면서 “실력보다는 구도·연출이 앞선다”라는 의견이 제법 있었거든요.

시즌 2에서 PD들은 이런 피드백을 반영해서 몇 가지를 확실하게 손봤다고 밝혔어요.

방출 미션은 없앤다.
팀전은 연속으로 붙이지 않는다.

또 시즌 1에서는 백수저가 무대 장치를 쓰고 위에서 등장하는 연출이었는데, 이번에는 오히려 흑수저들의 기대감을 높이기 위해 백수저를 벽 뒤에 숨겨두고 순차 공개하는 식으로 구성에 변주를 줬어요. 시즌 1에서 백수저였던 일부 셰프를 시즌 2에 흑수저로 돌려 등장시키는 방식도 넣으면서, 보는 사람 입장에서는 “저 사람이 이번에는 저 포지션으로 다시 나오는구나” 하는 재미도 있어요.

물론 시즌 2에서도 멤버 간 친분이나 응원 장면이 편집에 많이 잡히면서 “특정 참가자에게 응원이 쏠린다”는 이야기도 같이 나오고 있지만, 적어도 경기 방식 자체는 시즌 1의 단점으로 지적됐던 부분을 꽤 손본 편이라고 볼 수 있어요.

이런 분들에게 특히 추천하고 싶어요

마지막으로, 이 프로그램이 잘 맞을 것 같은 분들 유형을 정리해보면 이렇습니다.

요리 예능을 좋아하는데, 단순 레시피 소개보다 실제 외식업 현실과 긴장감 있는 승부를 보고 싶은 분
미쉐린 셰프, 호텔 셰프, 시장 상인, 분식집, 고깃집까지 다양한 현장의 요리를 한 번에 보고 싶은 분
백종원식 현실 평가와 파인다이닝 셰프의 디테일한 심사를 동시에 듣고 싶은 분
“이 사람 가게는 꼭 가봐야겠다” 싶은 셰프를 발굴하는 재미를 좋아하는 분

2025년 12월 16일 첫 공개 이후로 아직 방영이 진행 중이라, 뒤늦게 입문해도 충분히 따라잡을 수 있는 타이밍이에요. 한 회만 찍어보자 하고 보다가 어느새 80명, 100명 이름을 자연스럽게 외우게 되는 맛이 있는 프로그램이라, 요리 예능 좋아하신다면 한 번쯤 직접 확인해보셔도 좋을 것 같아요.