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조서형 셰프, 1995년생 30세 한식 오너셰프의 시작

조서형 셰프는 1995년생으로 2026년 기준 30세의 젊은 한식 오너셰프입니다. 처음 요리를 접한 건 초등학교 4~5학년 때였는데, 가족들 밥을 차리는 게 너무 재미있어서 요리에 눈을 뜨게 됐어요. 중학교 1학년 때엔 남들 영어·수학 학원 갈 때 요리 학원을 다녔고, 중학교 2학년 때는 각종 요리 자격증을 따러 다니며 중학교 3학년 때 전국 향토 음식 대회에 약 80군데 출전해서 상을 휩쓸었어요.

학력은 배화여자대학교 전통조리과, 요리사가 된 이야기

조서형 셰프의 학력은 배화여자대학교 전통조리과입니다. 다만 드라마 [내 이름은 김삼순]을 보고 파티시에를 꿈꾸어 중학교 입학 후 제과제빵학원을 다녔는데, 버터 냄새가 자신과 맞지 않아 가정 요리반으로 넘어갔다는 이야기도 있어요. 이후 장금이를 꿈꾸며 요리를 계속 배웠고, 20살 때 옷 장사로 6년 정도 의류 브랜드를 운영하다가 그 브랜드를 팔고 나와 음식점을 차렸어요. 지금은 3개 정도 식당을 운영 중인데, 곧 반찬 배송 브랜드도 오픈 예정이고 고깃집도 내년에 오픈할 계획입니다.

흑백요리사 장사천재 조사장, 넷플릭스로 이슈 된 순간

2024년 넷플릭스 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에 ‘장사천재 조사장’이라는 이름으로 출연해서 수준급의 요리 실력을 선보이며 큰 이슈가 됐어요. 흑백요리사는 맛 하나는 최고라고 평가받는 재야의 고수 ‘흑수저’ 셰프들이 대한민국 최고의 스타 셰프 ‘백수저’들에게 도전장을 내밀며 치열하게 맞붙는 100인의 요리 계급 전쟁 프로그램인데, 조서형 셰프가 여기서 패러디와 밈이 생성되는 화제의 인물이 됐습니다. ‘흑백요리사’를 촬영할 때만 하더라도 28살이었는데 지금은 29살이었다라고 본인이 정리할 때, 이미 두 곳의 식당을 운영 중이었어요.

결혼은 2026년 5월 31일, 남편은 요식업 종사자

조서형 셰프는 2026년 5월 31일 서울 모처에서 남자친구와 결혼식을 올렸어요. 당초 두 사람은 지난해 10월 결혼 예정이었으나 일정상의 이유로 한 차례 예식을 연기했는데, 결국 5월 마지막 날 웨딩마치를 울렸습니다. 예비 신랑은 ‘노티드’ 등 유명 브랜드를 기획한 요식업 종사자입니다. 두 사람은 세 살 차이로, 조서형은 예능을 통해 남편을 공개하며 “알게 된 지 8년이 넘었다. 남편은 호텔에서 F&B를 전공했고, 요즘은 손종원 셰프와 협업하고 있다"라고 밝혔어요. 고깃집에서 결혼하고 싶다고 했더니 너무 멋있다고 하더라, 고깃집을 식장으로 예약했다라는 이야기도 있어요.

운영 식당 을지로보석 남영동경주 담아김밥 오너셰프

조서형 셰프는 현재 을지로보석(한식 다이닝), 남영동경주, 담아김밥의 오너셰프입니다. 을지로보석은 한식 다이닝 식당으로, 젊은 한식 셰프 도전하는 젊은이들에게도 영감을 주는 곳이에요. 남영동경주와 담아김밥도 함께 운영하며 다양한 한식을 선보이고 있습니다. SBS ‘미운 우리 새끼’에도 출연해서 이용대와 핑크빛 기류를 형성하기도 했어요. 한식 자격증 최연소 취득이라는 주요 수상 기록도 있으며, 특기는 한식 요리입니다.

밥 만드는 사람 MBTI ENFP

MBTI는 ENFP로, 활발하고 창의적인 성향을 가진 사람입니다. 혈액형은 B형이고, 직업은 셰프(요리사)이자 사업가입니다. 별명은 ‘장사천재 조사장’으로, 사업과 요리 모두에서 뛰어난 능력을 보여주고 있어요. 2026년 현재 30세의 젊은 오너셰프로서 한식 분야에서 다양한 도전을 이어가고 있습니다.

조서형 셰프의 이야기는 요리와 사업 모두에서 꿈꾸는 젊은이들에게 큰 영감을 줍니다. 한식 셰프 도전하는 젊은이들에게 “한식 셰프 도전하는 젊은이들이여!“라고 말했던 그 마음가짐이 지금도 이어져오고 있어요. 앞으로 반찬 배송 브랜드와 고깃집 오픈도 예정되어 있으니, 더 많은 한식 요리를 선보일 수 있을 것 같습니다.