다금바리 가격 제주도 회 시세 정보

제주 여행 중 다금바리 생각나던 날

제주도에 놀러 갔을 때, 바다 냄새 맡으며 시장 돌아다니던 기억이 떠오르는데요. 그때 다금바리가 제일 눈에 띄었어요. 올해 2026년 3월에 다시 제주 내려갔을 때도 그 맛이 너무 그리워서 일부러 사계 쪽으로 차 몰고 갔습니다. 제주 바다의 황제라고 불리는 이 생선, 가격이 좀 부담스럽긴 하지만 한 번 맛보면 후회 없어요.

다금바리란 생선이 뭐예요?

다금바리는 제주도에서 자바리라고도 불리는 고급 생선인데요, 검은 빛깔에 살이 쫄깃하고 기름기가 살아 있어서 회로 먹기 딱 좋습니다. 제철은 가을부터 봄까지라 지금 3월쯤이 제맛이에요. 저는 작년에 겨울에 먹어봤는데, 씹을수록 고소함이 입안에 퍼지면서 ‘아, 이게 진짜 제주 맛이구나’ 싶었어요. 수온이 차가울 때 잡히는 게 제일 신선하다고 해요.

제주도 시장에서 본 다금바리 시세

제주 생선 시장이나 수산물 직판장에서 다금바리 가격을 물어보니, 2026년 기준으로 1kg에 자연산 상등급이 36,000원 정도예요. 보통 등급은 120,000원까지 올라가고, 작년 데이터 보니 kg당 27,000원에서 121,000원 사이로 변동이 크더라고요. 저는 서귀포 쪽 시장에서 1.2kg짜리 사봤는데 14만원에 샀어요, 포장해서 숙소에서 먹으려고요. 도매가라 횟집보단 훨씬 저렴하죠. 그런데 대왕자바리랑 헷갈려 속이는 곳도 있으니, 제대로 된 곳 골라야 해요.

횟집에서 먹는 다금바리 회 가격

횟집 가면 다금바리 1인분이 125,000원쯤 하고, 2인 기준 kg당 25만원 정도예요. 진미명가처럼 명장 집은 1인 125,000원에 특수 부위까지 나오고, 돌돔은 kg 220,000원, 참돔 kg 120,000원이래요. 저는 친구랑 진미명가 예약 잡아 먹어봤는데, 수조에서 직접 고르고 바로 뜨는 회가 너무 신선했어요. 배달이나 온라인으로는 1.5kg에 415,000원 정도 하더라고요. 제주 관광객 많아지니 가격 오르는 추세지만, 제철 맞춰 가면 값어치 있어요.

제주 최고 다금바리 맛집 추천

제주 다금바리 명가로 유명한 진미명가는 서귀포시 안덕면 사계남로 167에 있어요, 예약 필수고 오후 5시40분부터예요. 강창건 셰프가 한중일 요리대회 그랑프리 받고 특허까지 가진 곳이라 믿음 가죠. 남경미락도 바다뷰 좋고 1kg 22만원쯤 하던데, 진짜 자바리만 판다고 해요. 저는 사계항 근처에서 먹었는데, 전채에 문어숙회 새우 전복 나오고 마무리로 곰탕까지 해서 배부르게 먹었어요. 다른 횟집보다 부위 다양하게 즐길 수 있어서 추천해요.

다금바리 먹는 법과 맛 후기

다금바리 회는 등살 먼저 먹고 몸통 배살로 가세요, 씹을수록 달큰하고 기름진 맛이 살아요. 특수 부위처럼 볼살 지느러미 입술은 젤리 같고, 눈알은 고소하다고 하네요. 저는 시장에서 산 걸 초장 찍어 먹었는데, 쫄깃함에 소주 한 잔 생각나더라고요. 곰탕은 뼈 우려 3시간 넘게 끓여서 사골국처럼 진하고, 비린내 없이 시원해요. 숙성시켜 먹는 게 더 맛있다고 전문가들 말하던데, 활회보단 그게 맞아요.

가격 변동 이유와 사는 팁

다금바리 가격은 어획량 따라 오르내리는데, 제철 많아지면 kg 5만5천원까지 떨어지기도 해요. 올해 2026년은 관광객 늘어 횟집 가격 20만원대 유지되지만, 시장 직거래가 제일 싸요. 저처럼 온누리 상품권 쓰거나 현지인 추천 받으세요, 속임수 피하려면 수조 보고 크기 물어보고요. 제주 내려올 때마다 사 먹는 재미가 쏠쏠해요, 비싸도 그만한 가치 있어요.